Galletas con queso crema esencial

Satisface tu gusto por probar esta receta clásica con un toque diferente: galletas con glaseado de queso crema con aceite esencial.

Dale a tus galletas un delicioso sabor a menta agregando aceite de Menta al glaseado o usa unas gotas de aceite de Limón para darle a tus galletas un ligero sabor cítrico. Incluso puedes ser creativo combinando aceites como Copaiba y el aceite de Lima para crear un tipo completamente nuevo de dulce. ¡Feliz horneado!

Ingredientes

Galletas

• 1 ½ tazas de azúcar en polvo
• 1 taza de mantequilla sin sal ablandada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo
• ½ cucharadita de extracto de almendras
• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de cremor tártaro

Crema

• 3 onzas de queso crema ablandado
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de azúcar en polvo (agregue hasta ½ taza más, según sea necesario)
• Colorante alimentario (opcional)
• Aceites esenciales

Aceites esenciales sugeridos para glaseado con sabor:

• 2-3 gotas de aceite de Limón
• 1 gota de aceite de Copaiba, 2 gotas de aceite de Lima
• 2 gotas de aceite de Menta

Instrucciones

Para hacer las cookies:

• Usa una batidora de pie con un accesorio de paleta para batir el azúcar en polvo y la mantequilla hasta que estén bien combinados. Luego, agrega el extracto de vainilla, el huevo y el extracto de almendras. Mezclar hasta que esté bien combinado.
• En un recipiente aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y el cremor tártaro. Agrega lentamente esta mezcla seca a la batidora de pie y mezcla hasta que esté bien combinada. Raspar los lados del tazón, según sea necesario.
• Divide la masa por la mitad, formando cada mitad en un disco. Con una envoltura de plástico, cubre cada disco herméticamente y colócalo en el refrigerador durante al menos dos horas o hasta 24 horas.
• Precalienta el horno a 190 grados centígrados y cuando estés listo para hornear las galletas, use papel pergamino o esteras de silicona para forrar bandejas para hornear.
• Ligeramente enharina tu encimera o espacio de trabajo. Enrolla la masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. Corta las galletas en las formas deseadas y colócalas en bandejas para hornear preparadas, espaciadas a unas pocas pulgadas de distancia. Coloca las galletas en el refrigerador durante 15-30 minutos antes de hornear.
• Hornee a 190 grados durante 6-8 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas en el fondo. Deja enfriar completamente.

Para hacer el glaseado:

• Usa una batidora eléctrica para batir el queso crema, la leche y la vainilla.
• Una taza a la vez, agrega el azúcar en polvo, batiendo hasta alcanzar la consistencia y dulzura deseadas.
• Si lo deseas, agrega colorante alimentario para colorear el glaseado.
• Agrega aceite(s) esencial(es) a la mezcla de glaseado y revuelve bien para combinar.
• Extiende el glaseado en una capa uniforme sobre las galletas. ¡Disfrutar!